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Potter・Pottery
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Cooking photo
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Information
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 2019/07/01 木村硝子 再入荷！ 1 2 |
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2019/07/12 京都白木屋 再入荷！ 1 |
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Hitrigoto
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海外では日本食がブームになています。日本食といえばかかせないのが醤油です。この日本の醤油が西洋の歴史に登場するのは、17C、日本の江戸時代前期のことです。
コンプラ商人によって海を渡っり、ヨーロッパの食通達の舌をうならせました。ルイ14世の食事の隠し味として使用された話は有名です。1765年に出版された「百科全書」にも紹介されています。
醤油はコンプラ瓶（日本名：金富良瓶）に詰められて輸出されていました。コンプラの語源は、ポルトガル語のコンプラドール（仲買 人）という意味からきています。オランダ人に日用品を売る特権を与えられた商人をコンプラ商人と呼んでいたようです。コンプラ瓶は波佐見焼で、瓶の肩に『JAPNSCHZOYA』とかかれていました。
文豪トルストイは、書斎の一輪さしとして愛用していたようです。
(参照）キッコーマンのHP
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※hitorigoto ノート
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| ※Foodノート |
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