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Potter・Pottery
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Cooking photo
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Information
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 2019/03/19 箸勝本店 再入荷！ 1 2 3 |
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2019/03/21 野田里美 新作！ 1 2 |
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2019/04/10 古谷製陶所 新作！ 1 2 |
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Hitrigoto
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桜と入れ替わるように、たけのこの最盛期を迎えています。
一般的に出回っているのは、「孟宗竹」という種類のものです。中国原産のこの竹は、天文元年（1736)年、第21代薩摩藩主島津吉貴が、琉球から苗を鹿児島の磯別邸（現在、磯庭園）に移植させたのが始まりです。 その後、北海道と東北地方の一部を除き日本全国に広がたそうです。
低エネルギーで野菜の中では比較的ミネラルが豊富なので、カロリーを気ににする方や高血圧予防に最適です。また、植物繊維が豊富なので便秘に効果があります。
たけのこは収穫してから時間が経つほどえぐみが増え、味が落ちてしまうので購入したら、すぐに食べなくても茹でておくことが大切です。よく「朝掘りたけのこ」と言われるのは、朝掘ってその日のうちに食べるのがよいところからです。 |
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※hitorigoto ノート
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| ※Foodノート |
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