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2018年4月
 東京都 岩元様
キャベツの肉巻き
小山 及文彦作  粉引5寸皿

作り方
1. キャベツはせん切りにし、塩をもみ込み水けが出たら、水にさらして水気を絞る。
2. 豚肉にキャベツをのせ、少しきつめに肉を巻く。
3. フライパンに油をひいて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして転がしながら焼く。しょうゆ、みりんを加えてからめる。
4. 器に盛り、サラダ菜、レモンを添える。




材料
豚もも薄切り肉 10枚
キャベツ 1/4個
サラダ菜 適量
レモン 適宜
塩 適宜
サラダ油 適宜
しょうゆ 大1
みりん 大1
2018年3月
 福井県 松本様
ポトフ
古谷製陶所  白鉄線耳付たわみ深小鉢

作り方
1. じゃがいも・たまねぎ・にんじん・きゃべつは大きめに切る。
2. ブロッコリーを固めに茹でる。
3. 鍋にA、じゃがいも・たまねぎ・にんじんを入れて煮る。
柔らかくなったらきゃべつを加えてさらに煮る。さらにウインナーを加えて煮る。
4. 3)にブロッコリーを加え、塩・こしょうで調味する。好みで粒マスタードを添える。




材料
あらびきウインナー 6本
じゃがいも 2個
たまねぎ 1個
にんじん 1本
きゃべつ 1/4玉
ブロッコリー 1/4株
塩・胡椒 適宜
粒マスタード 適宜

A
水 5カップ
チキンコンソメ 1個
2018年2月
東京都 北川様
鶏団子のミルクシチュー
渡辺均矢作  マルチボール

作り方
1. 鶏ひき肉にA)を混ぜ合わせる。
2. しめじは食べやすい大きさにしておく。
3. 鍋にB)を入れて煮立て、1)のひき肉をスプーンですくって落としていく。
4. 3)の鍋にしめじを入れ、温めた牛乳を加え、塩と胡椒で味をととのえる。貝割れを入れて完成!




材料
鶏ミンチ 250g
しめじ 1パック
牛乳 500cc
貝割れ 適宜
塩・胡椒 適宜

A)
酒 大1
薄口醤油 小1
塩 適宜
生姜汁 小1
片栗粉 小

B)
だし汁 400ml
コンソメ 1個
酒 大2
みりん 大2
薄口醤油 大2
2018年1月
京都府 松本様
くるみソースの丸ごとにんじん
古谷製陶所  粉引リブ8寸皿

作り方
1. にんじん(皮つき)とAを鍋に入れ、フタをして弱火で40分煮る。
2. フライパンにバターを溶かし、1)のにんじんを中火で転がしソテーし、焼き色をつける。
3. B)をミキサーにかけ、くるみソースをつくる。
4. 2)を皿に盛り、ソースをかける。黒胡椒をかけて出来上がり。




材料
にんじん 2本
バター  20g
黒胡椒 適宜

A)
オリーブオイル  大さじ1
ハーブソルト  小さじ1/2
水  2カップ

B)
くるみ(細かく刻んで炒ったもの) 50g
ハーブソルト 小さじ1
クミン  小さじ1
胡椒 適宜
牛乳 大さじ4
マヨネーズ  大さじ2
オリーブオイル  大さじ1

2017年12月
東京都 今枝様
エッグスラット
小山乃文彦作 粉引陶板

作り方
1. じゃがいもをラップに包んで600Wのレンジで6分加熱します。皮をむきひと口大に切る。A)を入れ、マッシュポテトを作ります。
2. 器に1)を敷き詰め、その上に卵を入れる。ラップをして蒸す。
※10分程度、卵が半熟になるまで加熱する。
3. 乾燥パセリをかけて完成!

※卵を崩してマッシュポテトと混ぜながら召し上がりください。
パンに乗せて食べるのがオススメです!!!




材料
じゃがいも  1個
卵 2個

乾燥パセリ 適宜
フランスパン 適宜

A)
粉チーズ 大1
塩・胡椒 適宜
牛乳 50cc




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