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2019年1月
 大阪府 伊佐治様
キーマカレー
小山乃文彦作 粉引皿

作り方
1. フライパンを熱してオリーブオイルをひき、にんにく、しょうがを強火で炒めます。香りが出てきたら豚ひき肉)を加えてほぐしながら強火で炒めます。
2. 肉の色が変わってパラッとしてきたら、A)を加えて炒め合わせます。汁気がなくなったら、バットなどに取り出しす。
3. フライパンにオリーブ油を足して玉ねぎ、エリンギ、にんじんを炒めます。しんなりしたら、2)を加えて炒めます。
4. 油がなじんだら、B)を加えて炒め合わせます。
5. 器に盛って出来上がり。温泉卵を添える。




材料
豚ひき肉 300g
ニンニク微塵切り 1/2片
しょうがみ微塵切り 1/2片
オリーブオイル 大1

A)
醤油 大1.5
みりん 大1
酒 大1/2
砂糖 大1/2
味噌 小1

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エリンギ微塵切り 1本
玉ねぎ微塵切り 1/2個
にんじん微塵切り 1/2本
オリーブオイル 大1
温泉卵 2個

B)
カレー粉 2皿分
ケチャップ 小2





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