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2019年5月
 千葉県 鮫島様
バンバンジー
中坊優香作  リム線文楕円プレートS

作り方
1. 鍋に水3カップ、酒、塩を入れ沸騰させる。ささみを入れ3分ほど茹でたら火を切り、そのまま冷ます。
冷めたら、ささみは細かく裂く。
2. トマトは輪切りの薄切り、きゅうりは千切り。
3. ボールにAを入れて混ぜてソースをつくる。
4.. 皿にトマトを敷き、きゅうりのせん切りを盛り、1)をのせてソースをかけたら出来上がり。




材料
ささみ 4本
きゅうり 1本
トマト 1個
酒  大さじ2
塩 小さじ1/2

A
おろし生姜 1片
練り胡麻 大さじ2
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
醤油 大さじ2
ラー油 大さじ1
ごま油 大さじ1
2019年4月
 岡山県 寺村様
そら豆のアンチョビポテト
小山及文彦 粉引7寸皿
中坊優香 輪花楕円小鉢白

作り方
1. そら豆はさやから出し黒い部分の反対側に切り込みを入れます。塩を加えた沸騰した湯で2〜3分ゆで、ざるにあげて冷ましてから皮をむく。
2. 皮つきのじゃがいもをラップして、電子レンジで10分(600W)ほど加熱しマッシュする。
3.. ボールにAを入れ合わせ、1)、2)を加え混ぜて器に盛る。
※カナッペにすると食卓が華やかになります。




材料
そら豆 5さや
じゃがいも 2個
塩 少々

A)
微塵切りのアンチョビ 4切れ
マヨネーズ 大1
牛乳 大1
ブラックペッパー 適宜
2019年2月
 京都府 松永様
アボガドとエリンギ炒め
古谷製陶所 粉引6寸平鉢

作り方
1. エリンギは食べやすい大きさに切っておく。
2. フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、エリンギを火が通るまで炒める。
3. 厚さ1cmくらいの銀杏切りにしたアボカドを入れる。
4. 薄口しょうゆを回しがけ、全体になじませ、ブラックペッパーをかけたら出来上がり♪


アボカド 1個
エリンギ 4本
バター 10g
ブラックペッパー 適宜

2019年1月
 大阪府 伊佐治様
キーマカレー
小山乃文彦作 粉引皿

作り方
1. フライパンを熱してオリーブオイルをひき、にんにく、しょうがを強火で炒めます。香りが出てきたら豚ひき肉)を加えてほぐしながら強火で炒めます。
2. 肉の色が変わってパラッとしてきたら、A)を加えて炒め合わせます。汁気がなくなったら、バットなどに取り出しす。
3. フライパンにオリーブ油を足して玉ねぎ、エリンギ、にんじんを炒めます。しんなりしたら、2)を加えて炒めます。
4. 油がなじんだら、B)を加えて炒め合わせます。
5. 器に盛って出来上がり。温泉卵を添える。




材料
豚ひき肉 300g
ニンニク微塵切り 1/2片
しょうがみ微塵切り 1/2片
オリーブオイル 大1

A)
醤油 大1.5
みりん 大1
酒 大1/2
砂糖 大1/2
味噌 小1

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エリンギ微塵切り 1本
玉ねぎ微塵切り 1/2個
にんじん微塵切り 1/2本
オリーブオイル 大1
温泉卵 2個

B)
カレー粉 2皿分
ケチャップ 小2





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