廣川 純作

キャセロール 7号
       

サイズ  巾27×高さ15×奥行21
      ×内径15.5~19×深さ8.5cm
定価:18,360円 (1客 税込)





ビーフシチューを作るために作られた浅い土鍋、キャセロールです。ポトフ、シチュー、カレー、ロールキャベツ、スープなど洋風煮込料理に最適です。保温性に優れ冷めにくいためそのままテーブルにだし、その場でサーブすることが出来ます。食事が終わるまで暖かく、おいしく召し上がれます。 また、シンプルでモダンなため食卓に違和感がないところも嬉しいです。

このキャセロールはデザインが美しいだけでなく、耐熱性に優れ空焚きしても割れにくく、釉薬に無貫入釉を使用しているため、おこげが落としやすい利点があります。また、油を使って炒めができるので、ピラフやシチュー、カレーなどもひとつの鍋で調理できます。


<廣川さんの耐熱陶器>


廣川純さんの作る土鍋の原料は、耐熱粘土にペタライト鉱石(アフリカ産の葉長石)を40%以上配合した自作の低熱膨張粘土です。

  • 従来の土鍋より、耐火耐熱性能に優れ、『空焚きをしても殆ど割れる事はありません。』
  • 高温焼成のため、強度があり、衝撃に強くなっています。釉薬は、無貫入釉を使用しているので、初めて使われる時に、粥等を焚いたり、弱火から火を入れる等の手間が必要無く、
  • 『長く水を入れておいても水漏れがしない。』
  • 『香が残りにくい』ので、多用途にお使い頂けます。
  • 蓋のツマミも大変持ち易いデザインで、中が空洞の為、本体が熱せられてアツアツの状態でも
  • ツマミは素手で持っても火傷しない、のです。
  • 廣川 純さんの土鍋は、焼く、炒める、煮る、蒸す事が可能なので、単に土鍋料理だけでなく,
  • 色々なお料理にご利用して頂けます。土鍋は保温力に優れ、
  • 沸騰後はごく弱い火力で炊きあがり、
  • 遠赤外線の効果で、料理が美味しく炊けます。

もし、焦げ付いたりしても、しばらく水を鍋に張って置いて、たわし等でこすれば、簡単にきれいになり、大変扱い易いので、安心して毎日お使い頂けます。 金属の鍋には無い温かみは、そのまま卓上に持ち込んでも、違和感が無いのもうれしい特徴です。



とってはとても可愛らしく、持ちやすくなっています。

<取り扱い上の注意>


  • 使用後、直ぐに洗わない時に鍋の底を、長時間水等に浸けて放置したりしないでください。何度も使う内に、割れる原因になることがあります。
  • 天ぷら、オイルフォンヂュ等、多量の油を使う料理はしないで下さい。保温力がありすぎて、直ぐに温度が下がらないので、引火する恐れがあります。
  • 強い衝撃を与えてしまったときは、表面上変化がなくても、充分ご注意下さい。
  • 洗った後、鍋の底がぬれている時は、ひっくり返して乾かし、水分がなくなったら、もう一度火に掛けて、充分乾燥させた後、棚に収納する様にして頂くと、かび等を防ぐ事が出来ます。
  • 長く熱した後、急に冷たいところに置く事や、水の中に入れたりはしないで下さい。
  • 鍋の中に焦げが着いた時は、水を張り、暫くしてからたわしなどでこすりとって下さい。


廣川 純作  
キャセロール 7~9号

■こちらの商品は受注生産になり、お届けまでに1~2ヶ月ほどかかります。
■受注生産のため、ご予約のキャンセルはお受けできませんので、ご了承ください。


K02-95 キャセロール 7号(2~3人用) 
サイズ:巾27×高さ15×奥行21×内径15.5~19×深さ8.5cm
定価18,360円(税込)

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K03-95 キャセロール 8号(3~4人用) 
サイズ:巾30×高さ16.5×奥行24×内径18~22×深さ9.5cm
定価25,920円(税込)

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K04-95 キャセロール 9号(4~5人用) 
サイズ:巾33×高さ18×奥行27×内径20~25×深さ10.5cm
定価38,880円(税込)

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すべてひとつひとつ丹念に製作した手づくりの作品ですので、形や大きさなど若干異なります。
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