廣川 純 (Hirokawa Jyun)

 

キャセロール 7号~9号
(2~5人用)

定価18,700円~39,600円(税込)

 


 ビーフシチューを作るために作られた浅い土鍋、キャセロールです。ポトフ、シチュー、カレー、ロールキャベツ、スープなど洋風煮込料理に最適です。保温性に優れ冷めにくいためそのままテーブルにだし、その場でサーブすることが出来ます。食事が終わるまで暖かく、おいしく召し上がれます。 また、シンプルでモダンなため食卓に違和感がないところも嬉しいです。

 このキャセロールはデザインが美しいだけでなく、耐熱性に優れ空焚きしても割れにくく、釉薬に無貫入釉を使用しているため、おこげが落としやすい利点があります。また、油を使って炒めができるので、ピラフやシチュー、カレーなどもひとつの鍋で調理できます。

廣川純作 

キャセロール 7号~9号


■こちらの商品は受注生産になり、お届けまでに1~2ヶ月ほどかかります。
■受注生産のため、ご予約のキャンセルはお受けできませんので、ご了承ください。

すべてひとつひとつ丹念に製作した手づくりの作品ですので、形や大きさなど若干異なります。
色の出方なども焼き具合によって1点ごとに異なりますがご了承ください。             

■K02-95 キャセロール 
 7号(2~3人用) 
 定価18,700円(税込)

数量



■K04-95 キャセロール 
 9号(4~5人用) 
 定価39,600円(税込)

数量



■K03-95 キャセロール 
 8号(3~4人用) 
 定価26,400円(税込)

数量



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<廣川さんの耐熱陶器>

廣川純さんの作る土鍋の原料は、耐熱粘土にペタライト鉱石(アフリカ産の葉長石)を40%以上配合した自作の低熱膨張粘土です。

 ・従来の土鍋より、耐火耐熱性能に優れ、『空焚きをしても殆ど割れる事はありません。』
 ・高温焼成のため、強度があり、衝撃に強くなっています。釉薬は、無貫入釉を使用しているの
  で、初めて使われる時に、粥等を焚いたり、弱火から火を入れる等の手間が必要無く、
 ・『長く水を入れておいても水漏れがしない。』
 ・『香が残りにくい』ので、多用途にお使い頂けます。
 ・蓋のツマミも大変持ち易いデザインで、中が空洞の為、本体が熱せられてアツアツの状態でも
 ・ツマミは素手で持っても火傷しない、のです。
 ・廣川 純さんの土鍋は、焼く、炒める、煮る、蒸す事が可能なので、単に土鍋料理だけでなく
  色々なお料理にご利用して頂けます。土鍋は保温力に優れ、
 ・沸騰後はごく弱い火力で炊きあがり、
 ・遠赤外線の効果で、料理が美味しく炊けます。


もし、焦げ付いたりしても、しばらく水を鍋に張って置いて、たわし等でこすれば、簡単にきれいになり、大変扱い易いので、安心して毎日お使い頂けます。 金属の鍋には無い温かみは、そのまま卓上に持ち込んでも、違和感が無いのもうれしい特徴です。

 

<取り扱い上の注意>

・使用後、直ぐに洗わない時に鍋の底を、長時間水等に浸けて放置したりしないでください。
 何度も使う内に、割れる原因になることがあります。
・天ぷら、オイルフォンヂュ等、多量の油を使う料理はしないで下さい。保温力がありすぎて、
 直ぐに温度が下がらないので、引火する恐れがあります。
・強い衝撃を与えてしまったときは、表面上変化がなくても、充分ご注意下さい。
・洗った後、鍋の底がぬれている時は、ひっくり返して乾かし、水分がなくなったら、
 もう一度火に掛けて、充分乾燥させた後、棚に収納する様にして頂くと、かび等を防ぐ事が出来
 ます。
・長く熱した後、急に冷たいところに置く事や、水の中に入れたりはしないで下さい。 
・鍋の中に焦げが着いた時は、水を張り、暫くしてからたわしなどでこすりとって下さい。