E08-93　吉野杉柾目天削箸（100膳）

定価：3,410円 （税込）

 

 

天削箸（てんそげばし）

割り箸の頭部（天）が斜めに削られているから「天そげ」と呼ばれ、木目の美しさを強調しています。溝の加工はせず、先端の部分のみ面取り加工がしてあります。奈良県吉野郡下市町にて大正5年ごろ考案されました。主として高級料亭、格の高い日本料理店やご家庭においてお客様を もてなす時に使われます。

 

素材

割り箸の素材にもいろいろありますが、 柾目（まさめ）が美しく、芳香もあり、感触が優しい、そんな最高級品は、いうまでもなく 吉野杉の箸です。現在では、茶懐石だけでなく、高級日本料理店で使用されています。